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骨头汤怎么熬 试试这五种熬法

热门文章排行榜 >>2018-02-22 10:06来源:99健康网
导语标签:高检 长白镇

骨头汤是很多人餐桌上的汤品首选,当然骨头汤也确实非常美味!那么骨头汤怎么熬制呢?有哪些骨头汤的做法呢?今日就跟着一起来看看!

  好吃的骨头汤是需要时间熬制的,那么骨头汤怎么熬呢?有哪几种骨头汤是比较好喝的?大家会做哪些骨头汤呢?不妨跟着一起来详细的看下吧,相信你也能做出好喝的骨头汤!

骨头汤怎么熬 骨头汤熬制方法 骨头汤的做法

  淮山玉米胡萝卜骨头汤

  材料:猪骨一根(约800-1000克),砍成小段,新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根,去皮切成大块,生姜一大块,盐、胡椒粉各少许。

  做法:

  1、将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净。

  2、把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸。水一定要一次放够,不要中途加水。

  3、一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时, 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂,汤水更美味。

  4、汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。

  莲藕眉豆骨头汤

  材料:猪骨500克,莲藕350克,眉豆100克,盐适量。

  做法:

  1、猪骨飞水,冲洗干净浮沫;眉豆洗干净;莲藕去皮切块。

  2、把全部材料放进紫砂锅的内胆,加入凉水,材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%。

  3、选择“老火汤”,预约6个小时开始,煲3个小时。

  4、汤煲好以后,自动转到保温档,回家马上就可以喝到美味的老火汤了。煲过汤的莲藕味道比较淡,那么我们把莲藕捞起来,加上柱候酱炒炒,就是一道很下饭的菜咯。

骨头汤怎么熬 骨头汤熬制方法 骨头汤的做法

  苦瓜薏米骨头汤

  材料:薏米,猪腿骨,苦瓜,白醋,生姜,葱,盐,料酒。

  做法:

  1、提前将薏米用清水泡发2个小时左右。

  2、水烧开后放入洗净的排骨,加入生姜、料酒汆烫几分钟。

  3、将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段(如果是小葱就挽结)放入砂锅,再滴入几滴白醋,一次性加足水,大火煲开后转中小火煲2小时左右。

  4、将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块。

  5、煲2小时左右后,加入苦瓜继续煲20分钟左右,加入盐调味即可。

  萝卜骨头汤

  材料:大棒骨、萝卜、葱花、姜片、盐。

  做法:

  1、猪大骨飞水后洗干净。

  2、白萝卜削皮,切滚刀块;姜切片。

  3、将洗净后的猪大骨、萝卜块,姜片一起放进锅里,大火烧开后转小火,煲1个半小时。

  4、关火后,放盐调味后装盘,并撒上葱花就可以啦!

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  虫草花脊骨汤

  材料:猪脊骨500g、虫草花10g、莲子30g、姜1小块、盐少许。

  做法:

  1、将猪脊骨洗净后剁成小段。

  2、放入锅中汆烫去掉血沫,捞出备用。

  3、将莲子和虫草花洗净,姜拍破。

  4、将猪脊骨、虫草花、莲子和姜片放入砂锅中,加入足量的清水,大火煮沸后,转小火煲煮2个小时,加盐调味即可。(参考网站:心食谱)

(责任编辑:戴章义)

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